http://paper.jyb.cn/zgjyb/html/2024-02/05/content_635185.htm?div=-1
2月1日，廣西大學新農村發展研究院食用菌服務團團長覃培升（中）為當地種植戶講解菌棒培育注意事項。本報記者 馮子琪 攝
“菌棒滅菌是否徹底怎么判斷？”
“接種后菌種不萌發或生長不好是什么原因？”
“菌棒林下管理該注意什么？”
……
2月1日，廣西柳州市融水苗族自治縣四榮鄉的林菌復合種植示范基地像過年一樣熱鬧。從段木加工，到高溫滅菌、接種、菌棒培育、煉棒，再到入畦覆土，廣西大學新農村發展研究院食用菌服務團團長覃培升，正在給當地的種植戶們上技術培訓課，對靈芝生產各個環節進行現場指導。
年前正值靈芝生產關鍵期，菌絲生長得好不好，剛覆土的菌棒種植情況如何，基地負責人羅兆生心里沒底，擔心等到年后來不及，便向覃培升打去了求助電話。第二天，覃培升就從南寧驅車三個半小時趕到基地——融水縣四榮鄉一個叫山豬坳的地方。山豬坳是過去的名字，現在村民更喜歡叫它靈芝谷。
一到基地，覃培升就馬不停蹄地查看菌棒培育、煉棒的情況。基地的看院犬大黑和二黃歡快地跑來，親昵地跟著覃培升。
與此同時，附近的許多種植戶聽說“覃老師”來了，都帶著問題趕了過來，便有了這樣一次臨時的技術培訓課。
覃老師是融水種植戶們的老朋友。
20多年前，在廣西大學委派下，覃培升團隊深入融水開展調研，發現這里的九萬大山，貝水環繞，林業豐富，溫濕適宜，于是建議當地嘗試栽種靈芝、茯苓、竹蓀等藥食同源、效益較高的食用菌等，發展林下種植食用菌產業。
此后的20多年，團隊致力于推動融水的食用菌種植發展，不停往返于南寧和融水之間。像這樣的臨時技術培訓課，頻繁地開在林間地頭、基地大棚。
融水縣桿洞鄉的王貴田是食用菌種植的受益者之一。這次，聽說覃老師要來融水，他早早到了基地。對于新菌種的培育，他還有一些困惑想要請教。
“我從2000年開始就到廣西大學的食用菌培訓班學習，從個人種植起步，到現在有了菌種生產和菌棒生產兩套生產線。靈芝、茯苓種植從1個屯擴展到8個屯，從1個村發展到1個鄉，這都是覃老師他們團隊手把手帶出來的。”王貴田說，“無論什么時候請教，他們都會在第一時間指導解答。”
在上培訓課的同時，生產也在緊鑼密鼓地進行。“伐木丁丁，鳥鳴嚶嚶”，工人們帶著新年到來的喜悅忙碌著，砍斫段木的聲音和著鳥鳴，像清脆的鼓點在山間響起。高溫滅菌，楓木香味蒸騰；菌種培育，菌絲無聲生長；高山林下，靈芝悄然孕育。
羅兆生的基地主要通過“高校+農業龍頭企業產學研用推融合”的模式發展。廣西大學提供指導服務，企業統一提供優質種源、菌棒、種植技術指導、經營管理，帶動企業和農戶規模化、標準化發展，促進農業增效、農民就業和增收。在基地，有20多名工人從事生產，大都是附近的村民。負責段木加工的四榮鄉南團村村民梁楚娟說：“每個月工資四五千，下班還能在家看小孩，比去外面打工強多了。”這也使當地有了一句順口溜：“上有林，下有靈，老百姓越過越開心。”
“沒有廣西大學新農院，沒有覃老師帶領的專家團隊，就沒有我們融水食用菌產業的快速發展。”融水縣經濟作物站站長楊再鋒說，“以靈芝產業為例，如今，我們融水靈芝已經成為國家地理標志產品，全縣靈芝種植面積約7000畝，年產量1550噸，產值1.4億元，參與靈芝種植和銷售的經營主體有30多家，產業輻射帶動全縣2400多戶農戶，年戶均增收6000元以上。”
培訓的最后一個環節，是靈芝菌棒的入畦覆土。“這個場地很好，七分陰，三分陽，土是沙土，排水順暢，覆土蓋在菌棒表面3厘米左右，便于生長……”覃培升一邊查看基地靈芝菌棒的覆土情況，一邊進行細致的講解。
一堂現場課結束了。覃培升擦了擦手上的泥，斜站在山坡上。在高聳的林木下，他緩緩地說：“剩下的就交給森林了，等到了6月靈芝豐收季，我們再來看，靈芝一朵挨著一朵，長滿杉木地，一片‘金’紅。”
掃碼觀看
更多精彩內容
